Bovins de boucherie stabiliser le prix des laitières
Les besoins sont couverts dans le nord-est de la France. En revanche, le Grand Ouest reste sous tension, avec peu d’offre. Les abatteurs cherchent à stabiliser les prix dans les prim'holsteins, normandes et les montbéliardes.
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Sur les marchés, les prim’holsteins lourdes se valorisent entre 4,65 et 4,70 €. Les P=3 de plus de 300 kg sont comprises entre 4,50 et 4,60 €. Les P– plus légères se vendent entre 3,50 et 4 € en fonction du poids. Les tarifs des normandes et des montbéliardes O se situent entre 4,90 et 5 €. Les prix des taureaux de race à viande se stabilisent entre 4,50 et 4,65 €.
La baisse perdure sur le marché allemand avec des vaches O à 4 €. Les JB R sont vendus à 4,60 €. Les tarifs des JB R polonais sont à 4,50 €.
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